Son Dakika

Fırıncılara örnek Beykoz başarısı

Beykoz ilçesi devletin belirlediği yüzde 20 bayi kar oranını uygulamayı başardı

Gündem 24.03.2020, 13:46 24.03.2020, 13:46

Fırıncıların en çok suistimal edildiği konu, bayi karları. Yasalara rağmen zincir marketler ve bakkallar, istedikleri gibi kar payı alıp fırıncıları mağdur ediyor. Ekmeğinden olmak istemeyen fırıncı ise bu duruma boyun eğmek zorunda kalıyor. İstanbul Beykoz ilçesi bu yasa dışı uygulamaya kendi bölgesinde son verdi.

Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası Beykoz Şube Başkanı Recep Çelik

Fırıncılara birlik örneği Beykoz’dan

Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası Beykoz Şube Başkanı Recep Çelik, bunu nasıl başardıklarını Ekmeğin Sesi’ne anlattı. Bunun uzun vadeli bir süreç olduğunu belirten Çelik, zorluklara rağmen daha da başarılı olacaklarına inandıklarını söyledi.

“Beykoz fırıncılar olarak yüzde 20 yani devletin belirlediği yüzde 20 bandını uyguladık. Zorluklar yaşıyoruz ama yüzde 70 sahada bir başarımız var geri kalan yüzde 30 kısmını da bir sonraki uygulamada inşallah kapatacağımızı düşünüyoruz. Hiçbir şey bir anda olmuyor. İleriki safhalarda bunu başaracağız."


Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası Beykoz Şube Başkanı Recep Çelik

Tam 23 senelik emek var

Fırıncılar arasında birlik oluşturmak en büyük zorluklardan. Beykoz’daki tüm fırıncıları bir araya getirmek için hep birlikte yıllarca emek verdiklerini anlatan Recep Çelik, en önemli noktanın güven sağlamak olduğunu belirtti.

“Fırıncıları tam 23 senede bir araya getirdik. Ben ilk başladığımda 97 yılında Beykoz’da hiçbir fırıncı birbirlerine selam vermiyordu. Daha önceki yönetenler uygulamalarından dolayı fırıncıyı birbirlerinden kopartmıştı. Biz doğru işler yaparak, adaletli davranarak fırıncının bu süreçte güvenini kazandık. Bizim işin temelinde güven var.”

Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası Beykoz Şube Başkanı Recep Çelik

Beykoz’da şişmiş fırın sayıları da düşürülüyor

Özellikle İstanbul’da fazla fırın sayıları ön plana çıkıyor. Bu fazlalık düşük kapasitelere, kapasite sorunu da maliyet artışı ve ekmek fiyatlarının yüksek olmasına sebep oluyor. Fırın sayılarının, yerel yönetimlerin zamanında mevzuata aykırı fırın yapımına izin vermesi yüzünden arttığını savunan Çelik, projelerine 2009 yılında başladıklarını söyledi.

"2009 da başlattığımız projemizi 2014’te de yürürlüğe koyduk. Bugüne kadar 14 tane fırın kapattık Beykoz’da. Şimdi yakında bir 5 tane daha kapatacağız. Fırıncı arkadaşlarla bütçe havuzu oluşturuyoruz. Kapatılacak ruhsatsız fırının bedeli neyse, sahibini mağdur etmeden ödüyoruz. Evrak işlemlerini halledip fırını kapatıyoruz. Son olarak dükkanın içindeki fırın yapısını bir daha açılmamak üzere yıktırıyoruz. İki taraf da memnun bu durumdan."

Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası Beykoz Şube Başkanı Recep Çelik

“Şu an en kaliteli ekmeği yapan Beykoz İlçesi”

En önemli şeyin güven oluşturmak olduğunun altını çizen Çelik, fırıncı meslektaşımızın mesleğine karşı saygısını geliştirdik diyor.

“İşletmeleri geliştirdiğinizde rekabet ortadan kalkıyor. Çünkü kendini geliştiren yatırım yapan işletmeler rekabete ihtiyaç duymuyor.

Fırınlarımızın konseptlerini değiştirdik. Daha modern ve çeşitliliği çok olan fırınlara dönüştürdük. Bugün Beykoz, İstanbul’un en kaliteli en çeşit ekmeğini yapan bir ilçe. Bunu tüketicilerimiz söylüyor.”

#Manşet
Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 19 Nisan 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 30 77
2. Fenerbahçe 29 71
3. Samsunspor 30 51
4. Eyüpspor 30 50
5. Beşiktaş 29 48
6. Başakşehir 29 45
7. Gaziantep FK 29 42
8. Konyaspor 31 40
9. Antalyaspor 30 40
10. Trabzonspor 29 39
11. Göztepe 29 39
12. Kasımpaşa 30 39
13. Kayserispor 29 36
14. Bodrum FK 31 34
15. Rizespor 29 34
16. Sivasspor 30 31
17. Alanyaspor 29 31
18. Hatayspor 30 19
19. A.Demirspor 29 -2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 34 69
2. Karagümrük 34 60
3. Erzurumspor 34 58
4. Gençlerbirliği 34 58
5. Bandırmaspor 34 56
6. İstanbulspor 34 52
7. Keçiörengücü 34 51
8. Ahlatçı Çorum FK 34 51
9. Amed Sportif 34 51
10. Boluspor 34 49
11. Iğdır FK 34 49
12. Esenler Erokspor 34 49
13. Ümraniye 34 47
14. Pendikspor 34 45
15. Sakaryaspor 34 45
16. Manisa FK 35 41
17. Ankaragücü 35 39
18. Şanlıurfaspor 34 37
19. Adanaspor 34 27
20. Yeni Malatyaspor 34 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 32 76
2. Arsenal 32 63
3. Newcastle 32 59
4. Nottingham Forest 32 57
5. M.City 32 55
6. Chelsea 32 54
7. Aston Villa 32 54
8. Bournemouth 32 48
9. Fulham 32 48
10. Brighton 32 48
11. Brentford 32 43
12. Crystal Palace 32 43
13. Everton 32 38
14. M. United 32 38
15. Tottenham 32 37
16. Wolves 32 35
17. West Ham United 32 35
18. Ipswich Town 32 21
19. Leicester City 32 18
20. Southampton 32 10
Takımlar O P
1. Barcelona 31 70
2. Real Madrid 31 66
3. Atletico Madrid 31 63
4. Athletic Bilbao 31 57
5. Villarreal 30 51
6. Real Betis 31 48
7. Celta Vigo 31 43
8. Mallorca 31 43
9. Real Sociedad 31 41
10. Rayo Vallecano 31 40
11. Getafe 32 39
12. Espanyol 31 38
13. Osasuna 31 38
14. Valencia 31 37
15. Sevilla 31 36
16. Girona 31 34
17. Deportivo Alaves 31 30
18. Las Palmas 31 29
19. Leganes 31 28
20. Real Valladolid 31 16

Gelişmelerden Haberdar Olun

@