Son Dakika

Burdur’da çölyak hastalarına özel ekmek ve poğaça üretimi

Burdur’da, Mehmet Akif Ersoy Halk Eğitim Merkezi bünyesinde hayata geçirilen “Çölyak Atölyesi”nde, glüten alerjisi bulunan çölyak hastalarına yönelik ekmek ve poğaça üretimi sürüyor.

Gündem 24.02.2025, 22:56 24.02.2025, 23:16
Burdur’da çölyak hastalarına özel ekmek ve poğaça üretimi

Burdur Milli Eğitim Müdürlüğü’nün “Çölyak Hastalarının Hayatlarına Dokundular Projesi” kapsamında kurulan ekmek üretim atölyesi, kent ve çevre illerde yaşayan yaklaşık 400 çölyak hastasının taze ve uygun fiyatlı ekmek erişimini kolaylaştırmayı amaçlıyor.

Kapsamlı İşbirlikleri ve Destekler

Milli Eğitim Bakanlığı Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü, okul aile birliği, Halk Eğitim Merkezi öğretmenleri ve hayırsever Ahmet Baraka’nın katkılarıyla kurulan atölyede, unlu mamuller kursiyerleri ile Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileri görev alıyor. Mehmet Akif Ersoy Halk Eğitim Merkezi Müdürü Hamit Kayacıoğlu, “Atölyemizde kullandığımız fırın ve makineleri, glütensiz gıda üretimi için özel olarak ürettik. Bu sayede, çölyak hastası çocukların taze ekmek bulamama sorununun çözümüne katkıda bulunmayı hedefliyoruz” ifadelerini kullandı.

Teknik Altyapı ve Ekonomik Model

Yaklaşık 678 bin liraya kurulan atölyenin inşasında imece usulü çalışma modeli benimsendi. Kayacıoğlu, “İmece yöntemiyle yürüttüğümüz projede maliyeti yarıya düşürdük. Bu durum, projemizin sürdürülebilirliği açısından büyük önem taşıyor” dedi. Üretim sürecinin yüksek teknik donanıma sahip olmasına rağmen, glüten bulaş riskinin önüne geçmek için özel önlemler alındığı belirtildi.

Projenin Amacı ve Yaygınlaştırma Çalışmaları

Halk Eğitim Merkezi öğretmenlerinin glütensiz unlu mamul yapımını öğrenmesiyle devreye giren atölye, çölyak hastası çocukların yanı sıra, gıda intoleransı bulunan bireylere de hizmet vermeyi planlıyor. Kayacıoğlu, “Hastalarla yaptığımız görüşmelerde, mevcut ekmeklerin bayat ve pahalı olduğunu, taze glütensiz ekmeğe ulaşmanın imkânsız olduğunu öğrendik. Bu nedenle, atölyemizi diğer illere de örnek olarak taşımak istiyoruz” dedi. Proje, Milli Eğitim Bakanlığı Hayat Boyu Öğrenmede En İyi Uygulama örnekleri çalışması kapsamında 2024-2025 yılı için seçilerek, 13 Şubat’ta Ankara’da düzenlenen ödül töreninde teşekkür belgesi ile taçlandırıldı.

Üretime Eklenen Çeşitlilik

Atölye yöneticilerinden Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni ve Çölyak Atölye Şefi Necmiye Erbaş, üretime ekmekle başlandığını, sonrasında poğaça ve pizza gibi diğer glütensiz ürünlerin de üretimine geçildiğini belirtti.

Burdur’da çölyak hastalarına yönelik geliştirilen bu projeyle, hem yerel hem de çevre illerdeki hastaların yaşam kalitesinin artırılması hedefleniyor.

#çölyak #hasta #Ekmek #poğaça #burdur
Yorumlar (0)
5
kısa süreli hafif yoğunluklu yağmur
Namaz Vakti 05 Nisan 2025
İmsak 06:49
Güneş 08:21
Öğle 13:10
İkindi 15:29
Akşam 17:49
Yatsı 19:16
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 28 71
2. Fenerbahçe 27 65
3. Samsunspor 28 51
4. Beşiktaş 27 47
5. Eyüpspor 28 44
6. Başakşehir 27 39
7. Göztepe 27 38
8. Gaziantep FK 27 38
9. Kasımpaşa 28 38
10. Trabzonspor 27 36
11. Antalyaspor 28 36
12. Konyaspor 28 34
13. Kayserispor 28 33
14. Rizespor 27 33
15. Alanyaspor 28 31
16. Sivasspor 28 30
17. Bodrum FK 28 30
18. Hatayspor 27 19
19. A.Demirspor 28 -2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 31 62
2. Karagümrük 31 56
3. Erzurumspor 31 54
4. İstanbulspor 32 52
5. Gençlerbirliği 31 51
6. Bandırmaspor 31 51
7. Amed Sportif 32 47
8. Ahlatçı Çorum FK 31 46
9. Ümraniye 31 45
10. Boluspor 32 45
11. Iğdır FK 32 45
12. Esenler Erokspor 31 44
13. Keçiörengücü 31 42
14. Pendikspor 31 41
15. Sakaryaspor 31 39
16. Ankaragücü 31 38
17. Şanlıurfaspor 32 37
18. Manisa FK 31 37
19. Adanaspor 31 27
20. Yeni Malatyaspor 32 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 30 73
2. Arsenal 30 61
3. Nottingham Forest 30 57
4. Chelsea 30 52
5. M.City 30 51
6. Newcastle 29 50
7. Aston Villa 30 48
8. Brighton 30 47
9. Fulham 30 45
10. Bournemouth 30 44
11. Brentford 30 41
12. Crystal Palace 29 40
13. M. United 30 37
14. Tottenham 30 34
15. Everton 30 34
16. West Ham United 30 34
17. Wolves 30 29
18. Ipswich Town 30 20
19. Leicester City 30 17
20. Southampton 30 10
Takımlar O P
1. Barcelona 29 66
2. Real Madrid 29 63
3. Atletico Madrid 29 57
4. Athletic Bilbao 29 53
5. Villarreal 28 47
6. Real Betis 29 47
7. Celta Vigo 29 40
8. Rayo Vallecano 30 40
9. Mallorca 29 40
10. Real Sociedad 29 38
11. Sevilla 29 36
12. Getafe 29 36
13. Girona 29 34
14. Osasuna 29 34
15. Espanyol 29 32
16. Valencia 29 31
17. Deportivo Alaves 29 27
18. Leganes 29 27
19. Las Palmas 29 26
20. Real Valladolid 29 16

Gelişmelerden Haberdar Olun

@