6 ay taze kalıyor, Türkiye’nin her ilinden talep yağıyor
Siirt'te 12 saat odun ateşinde pişirilen ve 6 ay boyunca bozulmadan tazeliğini koruyan ‘Siirt’in kuru ekmeği’ ülke genelinde ilgi görüyor. Tandırda odun ateşinde pişen bu lezzet birçok ilden talep görüyor.
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından geçen yıl tescillenen ve bölgede 'Iğbeys keek' adıyla anılan Siirt'in kuru ekmeği, tandırda hava almadan, ateşte kuruyana kadar bekletilerek pişirilmesiyle diğerlerinden ayrılıyor.
6 AY TAZELİĞİNİ KORUYOR
Geçmişi eskiye dayanan, tam buğday unu ve kepekli unla hazırlanan ekmek, 200 derecede pişiriliyor. Aydınlar Caddesi'nde üretici Adnan Elçi, küçük yaşlarda başladığı baba mesleğini sürdürdüğünü söyledi.
Elçi, "Katkı maddesi kullanmıyoruz. Bu ekmek uzun süre fırında pişirilerek hazırlanıyor. Eskiden kuru ekmeği annelerimiz ve ninelerimiz tandırda yapıyordu. Artık şehirde pek tandır kullanılmadığı için bu ekmeği şimdi fırıncılar yapıyor" dedi.
Ekmeğin su ve nem görmediği sürece tazeliğini 6 ay koruyabildiğini ifade eden Elçi, Siirt'teki fırıncılar olarak Türkiye'nin her bölgesinden gelen talepleri karşıladıklarını bildirdi.
TERCİH NEDENİ: ORGANİK OLMASI
Kooperatif Mahallesi'nde üretici Yılmaz Atun da 20 yıldan beri bu işi sürdürdüğünü anlattı.
Ekmeğin tescillenmesinin kendilerini mutlu ettiğini belirten Atun, "Bu ekmeğin tercih edilmesinin nedeni organik olmasıdır. Maya, tuz ve kepek unu kullanıyoruz. Katkı maddesinin olmaması ekmeğe kalite getiriyor. 200 gramlık ekmeği 7 liradan satışa sunuyoruz" diye konuştu.
“TEKRAR TALEPTE BULUNUYORLAR
Tüketicilerden Ali Elinç ise ekmeği hem tükettiklerini hem il dışındaki yakınlarına gönderdiklerini söyledi.
Tükettikçe ekmeğe ilginin arttığını bildiren Elinç, "Gönderdiğimiz yerlerde de ekmek beğeniliyor. Tekrar talepte bulunuyorlar" ifadesini kullandı.
Ayhan Kılıçer de uzun süre tok tutan kuru ekmeğin şehrin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer aldığını kaydetti.
Kaynak: İHA
| İmsak | 06:49 | ||
| Güneş | 08:21 | ||
| Öğle | 13:10 | ||
| İkindi | 15:29 | ||
| Akşam | 17:49 | ||
| Yatsı | 19:16 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
| 1. Galatasaray | 28 | 71 |
| 2. Fenerbahçe | 27 | 65 |
| 3. Samsunspor | 28 | 51 |
| 4. Beşiktaş | 27 | 47 |
| 5. Eyüpspor | 28 | 44 |
| 6. Başakşehir | 27 | 39 |
| 7. Göztepe | 27 | 38 |
| 8. Gaziantep FK | 27 | 38 |
| 9. Kasımpaşa | 28 | 38 |
| 10. Trabzonspor | 27 | 36 |
| 11. Antalyaspor | 28 | 36 |
| 12. Konyaspor | 28 | 34 |
| 13. Rizespor | 27 | 33 |
| 14. Alanyaspor | 28 | 31 |
| 15. Sivasspor | 28 | 30 |
| 16. Bodrum FK | 28 | 30 |
| 17. Kayserispor | 27 | 30 |
| 18. Hatayspor | 27 | 19 |
| 19. A.Demirspor | 27 | -2 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
| 1. Kocaelispor | 31 | 62 |
| 2. Karagümrük | 31 | 56 |
| 3. Erzurumspor | 31 | 54 |
| 4. Gençlerbirliği | 31 | 51 |
| 5. Bandırmaspor | 31 | 51 |
| 6. İstanbulspor | 31 | 49 |
| 7. Ahlatçı Çorum FK | 31 | 46 |
| 8. Amed Sportif | 31 | 46 |
| 9. Boluspor | 31 | 45 |
| 10. Ümraniye | 31 | 45 |
| 11. Esenler Erokspor | 31 | 44 |
| 12. Iğdır FK | 31 | 44 |
| 13. Keçiörengücü | 31 | 42 |
| 14. Pendikspor | 31 | 41 |
| 15. Sakaryaspor | 31 | 39 |
| 16. Ankaragücü | 31 | 38 |
| 17. Manisa FK | 31 | 37 |
| 18. Şanlıurfaspor | 31 | 34 |
| 19. Adanaspor | 31 | 27 |
| 20. Yeni Malatyaspor | 31 | -21 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
| 1. Liverpool | 30 | 73 |
| 2. Arsenal | 30 | 61 |
| 3. Nottingham Forest | 30 | 57 |
| 4. Chelsea | 30 | 52 |
| 5. M.City | 30 | 51 |
| 6. Newcastle | 29 | 50 |
| 7. Aston Villa | 30 | 48 |
| 8. Brighton | 30 | 47 |
| 9. Fulham | 30 | 45 |
| 10. Bournemouth | 30 | 44 |
| 11. Brentford | 30 | 41 |
| 12. Crystal Palace | 29 | 40 |
| 13. M. United | 30 | 37 |
| 14. Tottenham | 30 | 34 |
| 15. Everton | 30 | 34 |
| 16. West Ham United | 30 | 34 |
| 17. Wolves | 30 | 29 |
| 18. Ipswich Town | 30 | 20 |
| 19. Leicester City | 30 | 17 |
| 20. Southampton | 30 | 10 |
| Takımlar | O | P |
|---|---|---|
| 1. Barcelona | 29 | 66 |
| 2. Real Madrid | 29 | 63 |
| 3. Atletico Madrid | 29 | 57 |
| 4. Athletic Bilbao | 29 | 53 |
| 5. Villarreal | 28 | 47 |
| 6. Real Betis | 29 | 47 |
| 7. Rayo Vallecano | 29 | 40 |
| 8. Celta Vigo | 29 | 40 |
| 9. Mallorca | 29 | 40 |
| 10. Real Sociedad | 29 | 38 |
| 11. Sevilla | 29 | 36 |
| 12. Getafe | 29 | 36 |
| 13. Girona | 29 | 34 |
| 14. Osasuna | 29 | 34 |
| 15. Valencia | 29 | 31 |
| 16. Espanyol | 28 | 29 |
| 17. Deportivo Alaves | 29 | 27 |
| 18. Leganes | 29 | 27 |
| 19. Las Palmas | 29 | 26 |
| 20. Real Valladolid | 29 | 16 |
