Tarım ve Orman Bakanlığı, 20 Ocak 2021 tarihli yayınladığı genelgesinde, "Pazar dışında seyyar araçlarda, manav, kasap ve sokaklarda ambalajlı veya ambalajsız ekmek, ekmek çeşitleri, diğer ekmek çeşitleri ve sade pide satışına izin verilmemesi..." gerektiği vurgulandı.
İstanbul Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Halk Ekmek A.Ş'nin başlattığı mobil araçlarla sokakta ekmek satışının, devam edip etmeyeceği ise merak konusu oldu.
Tüm yurt genelinde bulunan yetkili mercilere ulaştırılan genelgeye, şu ifadelere yer verildi:
"Bilindiği üzere Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşletmelerine Dair Yönetmelik kapsamında ekmek, ekmek çeşitleri, diğer ekmek çeşitleri ve sade pide üreten işyerleri ile yalnızca sade ekmek ve/veya ekmeğin son pişirme işlemini yapan işyerlerinin, Bakanlığımızca yürütülen kayıt işlemleri öncesinde, İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatı alması gerekmektedir.
Söz konusu mevzuat kapsamında yürütülmekte olan iş ve işlemlerdir.
Konutta (evde) üretilen ve doğrudan son tüketiciye arz edilen ekmek, ekmek çeşitleri, diğer ekmek çeşitleri ve sade pide için Kayıt Belgesi düzenlemedeki GGBS'nin "diğer" kısmından kaydının yapılması, konutta üretilen aynı ürünlerin son tüketiciye satış yapan yerel perakendeciye arzı durumunda, konutta üretim yapan işletme için kayıt belgesi düzenlemesi,
Pazar yerlerinde yapılan gıda ile ilgili faaliyetler için, belediye/il özel idaresi tarafından verilen belgeler Kayıt Belgesi yerine geçtiğinden kayıt işlemleri için ilave işlem yapılmaması,
Bu kapsamda konutta (evde) üretilen ekmek, ekmek çeşitleri, diğer ekmek çeşitleri ve sadece pidenin üretiminin yapıldığı ilçe sınırları içerisinde kurulan pazar yerlerinde üretim yeri bilgisini içeren ambalaja konulması kaydıyla ekmek, ekmek çeşitleri, diğer ekmek çeşitleri ve sade pideyi toplam günlük en fazla 50 adet (en fazla 50 kg) olmak üzere satışına izin verilmesi,
Konutta üretilen ekmek, ekmek çeşitleri, diğer ekmek çeşitleri ve sade pidenin pazar yerleri dışındaki perakende işletmelerde satışa arz edilmesi durumumda ürünlerin;
Hazır ambalajlı olarak,
Gıda ile temasa uygun kağıt esaslı veya plastik bir ambalaj malzemesine konularak,
Tüketici talebi üzerine işletme görevlileri tarafından gıda ile temasa uygun bir ambalaj malzemesine konularak satışının sağlanması.
Konut dışında bahçe ve benzer boş alanlarda bahse konu ürünleri yukarıda belirtilen miktarların üzerinde üzerinde üreten işletmeler için İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatı şartı aranması,
Pazar dışında seyyar araçlarda, manav, kasap ve sokaklarda ambalajlı veya ambalajsız ekmek, ekmek çeşitleri, diğer ekmek çeşitleri ve sadece pide satışına izin verilmemesi."