TGK Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği kapsamında faaliyet gösteren gıda işletmecileri sorumluluk alanları ile ilgili çalışdırdıkları personellerini gıda hijyeni ile ilgili konularda eğitim almalarını sağlamaları gerekiyor. Bu kapsamda Tarım ve Orman Bakanlığı ile Türkiye Fırıncılar Federasyonu arasında imzalanan protokol gereği, fırın çalışanlarına hijyen eğitimleri veriliyor.
Gazisomnapaşa Hükümet Konağı Konferans Salonu'nda yapılan eğitime Eyüpsultan ve Sultangazi'da hizmet veren fırın çalışanı katıldı. Gaziosmanpaşa İlçe Tarım ve Orman Müdürü Nuri Şahin tarafından gıda mevzuatı, TGK ekmek tebliği, gıdalarda riskler/bulaşma yolları, ekmek fırınlarında hijyen ve sanitasyon, gıda enfeksiyon ve zehirlenmeleri konularında bilgilendirme yaptı.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Koordinatörü Kenan Kalk
İstanbul'un 39 ilçesinde yapılan eğitimlerle ilgili Ekmeğin Sesi'ne konuşan Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Koordinatörü Kenan Kalk, bakanlık ve federasyon arasında imzalanan protokol gereği her fırın işletmesinin katılması ve belgeyi almalarının zorunlu olduğunu söyledi. Tüm Türkiye'de olduğu gibi İstanbul'da da, tüm fırın çalışanlarına hijyen eğitimi verdiklerini belirten Kalk, "Yaklaşık 2 haftadır İstanbul genelinde bu eğitimlerimiz devam ediyor. Fırıncı esnafımız bu eğitime çok duyarlı. Bugün de Gaziosmanpaşa, Eyüpsultan ve Sultangazi ilçelerimize eğitim verdik. İl genelindeki 39 ilçeden sadece Küçükçekmece kaldı. Buradaki eğitimi de 8 Eylül'de yapacağız" dedi.
"HİJYEN EĞİTİM BELGESİNİ ALMAK ZORUNDALAR"Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Koordinatörü Kenan Kalk, bazı esnaflarımız bu belgeyi Halk Eğitim'in verdiği belgeyle karıştırtıklarını belirterek, "Bu belgeyi her fırın çalışanımız almak zorundadır ve ömür boyu geçerli olacaktır. Esnafımızın göstermiş olduğu yoğun ilgi ve taleplerine sizin aracılığınızla çok teşekkür ediyorum" diye konuştu.
Eğitim sonunda fırın çalışanları sınava tabi tutuldu.
HABER MERKEZİ