Türkiye'nin bir çok ili yeni ekmek fiyat tarifesine geçerken, aradan geçen uzun zamana rağmen İstanbul fırıncısı halen yeni tarifesini bekler oldu.
Konuya ilişkin İstanbul Fırıncılar Odası (İFO) ve İstanbul Ticaret Odası 12. No'lu Meslek Komitesi başkan ve üyeleri "Sektörel İstişare" konulu bir toplantı yaptı. İFO Başkanı Erdoğan Çetin'in yönetimindeki toplantıda, ekmek üretimindeki maliyetlerin karşısında her geçen gün artan, serbest piyasa koşulları ile bağdaşmayan mevcut fiyat politikası ele alındı.
Toplantıda konuşan İFO Başkanı Erdoğan Çetin, durmaksızın sürekli artış gösteren ana maliyet kalemlerimiz un, maya; bilhassa işçilik ve enerji maliyetleri fırın işletmelerini mevcut ekmek fiyatları ile üretem yapamaz hale getirdiğini söyledi. İstanbul'un her anlamda işletme maliyetlerinin diğer illere göre çok daha yüksek olduğunu belirten Çetin, "Bu doğrultuda sektörümüzün paydaş temsil kurumlarından İstanbul Ticaret Odası 12 No'lu Meslek Komitemizin kıymetli başkan ve üyeleri ile bu hususu hassasiyet ve titizlik ile alarak, ortak kararlar aldık. Şu andaki mevcut ekmek satış fiyatları ile fırıncı esnafımızın üretimini sürdüremeyeceği, toplantımıza katılan tüm meslektaşlarım ve esnafımızın net ve istisnasız bir şekilde ortak talebi ve görüşü haline gelmiştir. Bu sebeple, İTO 12 No'lu Meslek Komitemiz ile birlikte tam bir kararlılık ve uyum içerisinde önümüzdeki kısa zaman dilimi içerisinde yeni ekmek fiyat çalışmalarına başlama kararı aldık" dedi.
Toplantıda ayrıca, gün geçtikçe artan ve sürdürülebilir üretimi tehdit eder hale gelen personel sorunu, kentsel dönüşüm sonucunda fırıncı esnafımızın hak kayıplarının ortadan kaldırılması, çeşitli sebepler ile ruhsat devri yapmak isteyen ama mevcut yasal mevzuat yüzünden yaşanan mağduriyetlerin önüne geçilmesi gibi konular da görüşüldü.
"Mesleki sorunlarımızı detaylır bir şekilde ele alarak, ortak akıl ve birlikte alacağımız kararlar ve izleyeceğimiz yol haritasını belirledik" diyen İFO Başkanı Erdoğan Çetin, "İnşallah, çok kısa bir süre içinde önümüzdeki günlerde bu çalışmalarımızın sonuçlarını görmeye başlayacağız. Çok verimli ve faydalı bir toplantı oldu. Bu toplantıya katılan İTO 12 No'lu Meslek Komitesi Başkanı, meclis ve komite üyelerine çok teşekkür ediyorum" diye konuştu.