30 yıllık fırıncı olan Mahmut Yaşar, glütensiz fırın açma projelerinden bahsederek şunları söyledi: ”Ailemde çölyak hastaları çıktığı için bende bu fırını açmaya karar verdim. Hem fırın açayım dedim hem de çölyak hastaları gıdaya daha rahat ulaşsın diye böyle bir girişimde bulunduk. Çölyak hastaları ne bir kek ne bir hamur işi yiyebiliyor.
Bütün ürünlerimiz glütensiz. Diyarbakır’da bu ürünlere ulaşmak çok zor. Biz de vatandaşlar bu ürünlere daha hızlı ulaşsın diye böyle bir projeye girdik. Fikir eşimden çıktı bizde icraatını yaptık. Burada bütün hamur işi ürünleri çıkarmayı düşünüyoruz. Artık çölyak hastaları rahatlıkla buradaki ürünleri alıp tüketebilecek.”
KENDİ HASTALIĞINDAN DOLAYI AÇMAYA KARAR VERDİDiyarbakır’daki ilk glütensiz fırını açarak bir ilke imza attıklarını söyleyen Gulan Yaşar, “Glütensiz fırın açmak benim hastalığımdan çıktı. Çölyak hastaları arttı ve ailede çıkınca da bu hastalık biz de böyle proje girdik. Ani bir kararla bu fırını açmaya karar verdik. Eşim zaten uzun yıllardır fırıncı. Hem çocuklar hem de hastalar için böyle bir şey yaptık.
Kaynak: guneydoguekspres.com