Fırıncılar, artan un, maya, enerji ve işçilik maliyetleri karşısında düşük fiyatlarla rekabet etmenin sürdürülemez olduğunu ifade ediyor. Fırın işletmecilerinden Mehmet Yılmaz, “200 gramlık ekmeğin maliyeti bile 8 liranın üzerinde. Bu fiyatlardan satış yapmak zorunda kalırsak, ayakta kalmamız mümkün değil. Üretim giderleri her geçen gün artıyor. Vatandaşlarımızın uygun fiyatlı ekmek istemelerini anlıyoruz ancak bunun bir sınırı olmalı” dedi.
Kaliteden ödün veriliyor iddiasıResmi fiyatların altında satış yapan bazı işletmelerin, maliyetleri düşürmek için ekmekte kullanılan malzemelerde kaliteden taviz verdiği iddia ediliyor. Sektördeki yetkililer, halk sağlığını tehdit edebilecek durumlara karşı denetimlerin sıkılaştırılması gerektiğini vurguluyor.
Fırıncılar çözüm bekliyorFırıncılar, yerel yönetimler ve ilgili kurumlarla iş birliği yaparak hem tüketiciyi hem de üreticiyi koruyacak bir çözüm üretilmesini talep ediyor. Ekmeğin temel bir ihtiyaç olduğunu belirten sektör temsilcileri, “Ekmek fiyatlarındaki dengesizlik, hem üreticiyi hem tüketiciyi zor durumda bırakıyor. Uzun vadede herkes için sürdürülebilir bir modelin oluşturulması gerekiyor” diye konuştu.
Denizli’deki ekmek fiyatlarıyla ilgili tartışmalar devam ederken, hem vatandaşların hem de fırıncıların ortak bir çözüm noktasında buluşması gerektiği vurgulanıyor.